7月21日，由中国酒业协会主办、仰韶酒业集团承办的全国白酒国家评委年会在河南郑州正式开幕。本届年会以“应天时、汇地利、聚人和”为主题，汇聚全国400余位国家级白酒评委、行业领袖及技术专家，围绕白酒品质提升、工艺技术创新、消费趋势洞察以及品评标准统一等核心议题展开深入交流与探讨。 作为中国白酒行业年度权威盛会，年会在深化专业共识的同时，亦成为观察产业变革与区域酒企发展的重要窗口，为中国白酒的高质量发展按下加速键。 夯品质根基，加速行业转型 当前，中国白酒产业正处于深度调整与加速转型的关键阶段，面临着消费两极分化、健康需求升级、国际竞争加剧等多重挑战。 
中国酒业协会理事长宋书玉在开幕致辞中指出，白酒产业亟需以品质为根基、文化为灵魂、创新为引擎，突破存量市场的零和博弈，开拓增量空间。 一方面，国家级评酒委员的技能考核体系迎来重要升级。本届年会通过技能培训、专题研讨等形式，推动品评标准从传统“色、香、味、格”四品拓展为涵盖“色、香、绵、醇、协、雅、余、留、个”的九品评价维度，打破香型标签，追求品质之上的风味个性化。 另一方面，年会同步启动的计算机品评系统升级工程，正是以科技赋能传统技艺的实践，通过数字化手段提升感官评价的精准性，为产业标准化注入新动能。 而本届年会备受关注的“13大香型200余款产品盲评”环节，由国家级评委借助品评系统，从香气、口感、色泽等维度对主流产品进行横向评测。这种打破地域壁垒的交流，不仅彰显了黔酱、川浓、晋清、豫陶融等多元风格的独特魅力，更推动形成兼容并蓄的品质共识。 
河南仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示，年会凝聚着中国白酒最高感官品评水准的专业力量，通过统一标准共识、提升专业技能、洞察消费趋势，将为中国白酒高质量发展夯实基础、凝聚动能。 以仰韶实践，回应行业命题 作为本届年会承办方和豫酒板块领军企业，仰韶酒业以实际行动回应了年会提出的行业命题。当天下午，仰韶酒业借国评委员云集之际，举办“仰韶酒业战略新品专家鉴评会”，三款新品得到专家的一致高度评价。 
其中，仰韶彩陶坊·天时20主攻高端商务消费场景；专为喜庆宴席打造的仰韶彩陶坊·红9，着力满足场景化、仪式感的消费需求；而高端光瓶仰韶酒则瞄准大众自饮、朋友聚饮等，追求高质价比。 九频道看来，这三款新品清晰体现着仰韶对当前白酒消费分化趋势的洞悉，以及对多元消费需求的精准把握，恰恰呼应了宋书玉所言：“没人关心品牌多强大，只关心你有多懂他”。 
不仅如此，依托中原“天地之中”得天独厚的地理与人文优势，仰韶酒业还积极向全国专家展示豫酒“水土蕴酒香”的独特酿造底蕴。从陶屋制曲、陶坛贮存的传统工艺，到国家级CNAS实验室的微生物研究，仰韶以“陶香闭环”体系展示了传统与现代的融合之道。 7月23日，与会专家还将赴仰韶一庄五园实地考察，为本次年会画上实践注脚。这不仅是仰韶自身酿造工艺与质量管理体系的展示，更是对黄淮名酒产区整体价值的强化与认同。 作为豫酒龙头，仰韶通过成功承办此次国评年会，为行业搭建了高水平的交流平台。这不仅促进了豫酒酿造技艺的学习提升与行业标准的对接融合，也彰显了区域龙头企业对推动产业协同、共享发展的责任担当，为豫酒板块的整体技术进步注入了强劲动力。 凝发展共识，破局行业周期 从行业趋势研判到技术标准升级，从产品品质鉴评到文化价值重构，年会的举办为行业带来了更多思考与共识—— 其一，品质始终是产业的生命线。“酿多、酿少不重要，酿好酒才重要；比产能不如比品质。”当前白酒行业面临的“量价博弈”背后，实则是消费者对品质的更高诉求。 
仰韶独创“九粮六陶三曲”工艺，以九种粮食构建风味基底，陶器贯穿制曲、发酵、蒸馏、贮存全过程，三类酒曲塑造层次，形成独特陶融香风格。这种对品质的极致追求，正是产业穿越周期的根本力量。 其二，文化需要时代化的表达。构建与消费者共情的表达语境，将复杂的工艺美学和深厚的文化积淀，转化为消费者能够感知、理解和喜爱的价值语言，是行业必须承担的责任。 仰韶将7000年仰韶文化的图腾纹饰熔铸于酒器，使每一瓶酒成为“可饮用的文物”。一方面，将天人共酿的酿造哲学转化为当代消费者可感知的价值，推动白酒从功能消费转向情感消费；另一方面，这也是打开中国白酒国际化，建立风味语言体系的重要载体。 其三，创新源于对消费者真实需求的深刻洞察和满足。白酒的创新，无论是口感改良、包装设计还是文化赋能，其成功与否的终极评判标准在于能否引发消费者的情感共鸣和价值认同。 从消费者中来，到产品中去。在品质为基、文化为魂的大方向下，对消费场景、情绪需求、餐酒搭配等体验环节的深入研究与优化，亦是实现白酒价值升维的关键路径。 
可以看到，中国白酒的未来，在于对品质根基的坚守、文化灵魂的深挖与创新路径的精准开拓。而仰韶酒业通过深度参与承办本届全国白酒国家评委年会，不仅展现了豫酒振兴的进取姿态，更以产品创新与开放协作，为中国白酒的高质量发展注入中原力量。（来源：仰韶酒业） | 
