5月25日，第四届中国白酒黄淮核心产区高质量发展峰会在三门峡渑池仰韶仙门山旅游景区隆重举办，主题为"强质固本，守正创新"。黄淮四省领导、知名专家学者、白酒头部企业等会盟仰韶仙门山，共谋黄淮白酒产区未来的健康、可持续发展。 在渑池仰韶仙门山的举办，是黄淮产区高质量发展峰会轮流在四省举办的一个阶段性终点，也是一个崭新的起点。它不仅提供了一个黄淮四省交流共享白酒产业发展经验的平台，尤为重要的是，它集中展示了“中国新名酒”仰韶近些年大发展的成果。 而这，凝聚着一个白酒品牌乃至黄淮白酒产区的进取之心、发展实力和市场潜力。 不拘一格的智慧，自成一格的魄力 仰韶，产自世界美酒特色产区——豫西渑池。 渑池，属于黄淮白酒经典产区，同时又极具个性之处。这种个性首先表现在地理位置上的特殊。 
与黄淮其他白酒产区相同，渑池位于黄河南岸，深受黄河丰沛水源的滋养。与黄淮其他白酒产区不同，渑池背靠两座大山，在有着“天下之脊”之称的太行山与秦岭山交界处，境内多丘陵山地，在水的浸润之中，又多了大山的庇护。 因此，渑池既呈现出北方含蓄朴实的特质，又有江南的秀美婉约，南北不同区域特点的交融，融汇出了渑池“中正平和”的地域魅力。 而这种地域魅力，也渗透进了渑池当地所产的酒里，即仰韶。 在白酒行业内，仰韶以“不拘一格，自成一格”著称，彰显其既有着不拘一格的智慧，又有着自成一格的魄力。 不拘一格，体现在仰韶酿造工艺上继承当地传统技艺，又不拘泥古法，敢于创变，自成体系。渑池一地的酿酒历史可追溯至七千年前的仰韶文化时期，年代久远，酿造工艺一脉相承。新世纪以来，为更好地顺应白酒发展趋势，仰韶以“融合共生”为研发理念，创造性地将“陶”元素融进酿造工艺中，融传统工艺与现代生物技术，融九粮、四陶、三曲，酿造出了融平衡、协调、圆润为一体陶融型白酒。 
自成一格，取其味，得其格。一方水土养一方美酒，酒往往有着根植于地域特色和文化特质的风格气骨。黄淮名酒的典型特征在于,“黄淮重味”。这一“借味起势，以味成势”的思路，被仰韶落地实践，并走出了一条特色之路。仰韶独创了中国白酒第十三种香型——中华陶融型，确立了陶融型白酒团体标准，开创了白酒新品类，并在之后不断发展壮大的历程，凸显出了这一香型对行业新方向的引领作用。自成一格，从某种程度上来说，这是对一个白酒品类从诞生、发展至成熟的最好定义，也是“黄淮产区是白酒香型的创新高地”的最好注解。 仰韶，黄淮产区崛起的明日之星 中国白酒看黄淮，黄淮白酒看仰韶。 在枝繁叶茂的中国白酒之林里，长盛不衰靠的是品牌和文化的积淀，不断突破则是持久灵活的创新。仰韶，可谓是黄淮白酒产区在文化传承、品牌打造、市场突破方面不断创新、持续突破的代表。 2022年5月，河南省委书记楼阳生在调研仰韶时，极具洞察力地指出，仰韶既是老品牌，又是后起之秀。 “老品牌”，道出了仰韶是承袭中国酒文化正脉延续的典型。黄淮是中国酒文化的根，也是中国酒文化的魂。中国谷物酒的起源可追溯至诞生在黄淮流域的仰韶文化时期，在仰韶彩陶小口尖底瓶里发现了谷物发酵酒的证据，由此也实证了小口尖底瓶是中国早期使用的酒器，比陶器时代的葫芦瓶、青铜时代的尊爵角等酒器还要早。仰韶的主打产品仰韶彩陶坊天阳、天月、天星的外型复刻了小口尖底瓶，抓住了传承中华传统文化的核心，使仰韶文化成为仰韶的一大醒目的品牌标识，同时为古老的黄淮文化赋予了新生。 
“后起之秀”，道出了仰韶品牌崛起、黄淮产区崛起的蓬勃生命力。 仰韶文化在新时代的兴盛，为仰韶品牌的崛起增添了砝码。随着文化自信成为国家战略，仰韶文化迎来了最好的发展时代。2023年央视春晚，演播厅顶部一朵硕大的玫瑰花引人注目，这些花瓣取材于仰韶玫瑰花瓣纹。于央视春晚的亮相，使全球华人重新认识了仰韶文化这一华夏文明的曙光，也为仰韶文化的全国化、国际化进程积蓄了文化力量。在仰韶彩陶坊天时产品升级中，董事长侯建光表示，仰韶“将进一步深耕河南市场，提高河南市场占有率。同时，开拓省外市场，布局经济发达、消费潜力大的长三角和珠三角地区，加大仰韶彩陶坊天时的市场推广力度。让仰韶彩陶坊·天时，陶醉神州大地！”由此可见，仰韶品牌始终与文化同频共振，相互赋能，推动黄淮白酒产区在中国这个庞大繁茂的白酒之林中，建立属于自己的价值坐标。 
仰韶这些年的发展有目共睹，销售额连续多年保持着30%以上的高增速，从2017年9亿，到2021年突破30亿元，四年时间翻了近四番，2022年在疫情带来的不利影响下，依然稳坐30亿，表明了企业强劲的综合实力和发展韧性。不仅如此，仰韶还打造了仰韶酒庄“一庄五园”，构建了完备成熟的白酒产业链，成为中国白酒酒庄模式的先行者，以及酒文旅融合发展的典范。 综上，仰韶这些年立足黄淮流域这一天然优势，不拘一格创新白酒品类、积极建设中国白酒酒庄、探索酒文旅融合发展模式，打造出了一个朝气蓬勃的渑池产区，为黄淮白酒乃至中国白酒发展提供了仰韶模式，这或将成为黄淮白酒乃至中国白酒发展历史上一个重要的里程碑。（来源：微观豫酒）
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