曲，是酒的骨。 一块好曲，决定了一瓶酒的灵魂走向。 四年前，中国酒业协会携手仰韶酒业，在渑池·河南仙门山的土地上，把“中国酒曲”这一命题正式提上议程。那是第一届中国酒曲文化与科技大会。此后，双方再次携手，相继举办了第二届、第三届。 6月14日，仰韶彩陶坊总冠名的2026中国酒曲文化与科技大会，如期而来。 这一次，更大。 ▌中国酒曲，为什么要在渑池谈？ 这里是仰韶文化的发源地。七千年前，先民在这片土地上留下了中国迄今为止最早的谷物粮食酒酿造痕迹——2021年第四次仰韶文化遗址考古研究证实，小口尖底瓶中检测出的多粮发酵酒，是人类已知最早的曲蘖酿酒实物。中国酒曲的基因，就刻在这片土地里。 
每年端午前后，渑池的麦子由青转黄，空气里弥漫着谷物成熟的气息——这正是中国酒业传承数百年的制曲黄金窗口。 这不是偶然，是天时、地利与匠心的共谋。中国酒业协会连续四年选址渑池举办中国酒曲领域的最高规格年度盛会，既是学术判断，也是文化使命。 ▌这一届，谁会来？ 2026年中国酒曲文化与科技大会，由中国酒业协会主办、仰韶酒业集团承办，仰韶彩陶坊总冠名。本届大会将汇聚约60位嘉宾，覆盖院士、高校专家、科研院所学者、名酒企业技术领军以及政府代表，阵容在历届酒曲学术会议中堪称顶级。 
中国酒业协会从行业顶层设计为本届大会定调方向；行业权威专家与院士深度参与；来自各大头部酒企的技术负责人将携各自企业酒曲研究成果到场交流；数十位来自高校、科研院所、酒业一线的专家大咖齐聚渑池。 他们从天南海北赶来，只为共同回答一个问题：中国酒曲，路在何方？ ▌这一届，会谈什么？ 大会主题：弘文化 传技艺 强品质。 从文化溯源到科技突破，从传统工艺的守护到现代酿造的创新，从学术报告到行业标准的落地——每一个议题，都指向中国白酒最核心的底层逻辑：曲决定酒，好曲成就好酒。 
本届大会还将举行新书发布与酒曲实验实训基地挂牌仪式，为行业留下看得见、用得到的成果。中国酒曲研究院自2023年落户仰韶酒业以来，已在酒曲微生物多样性研究、优质酒曲品质标准建设等方向取得阶段性进展，本届会议将进一步推动研究成果向行业实践转化。 ▌仰韶彩陶坊，与大会同频共振的品牌选择 本届大会由仰韶彩陶坊总冠名。 
"彩陶"锚定七千年文明坐标，"陶融"诠释这片土地的酿造基因。当仰韶彩陶坊以总冠名身份出现在"中国酒曲文化与科技大会"的名号之前，不是简单的品牌露出，而是文化意义上的精神归位。以"仰韶大曲、小曲、强化麸曲"三曲工艺独创"陶融香"品类，仰韶彩陶坊本身就是酒曲文化从历史走向当代的生动实践。 品牌与大会的共振，正是本届中国酒曲文化与科技大会"弘文化、传技艺、强品质"主题最鲜活的注脚。 ▌四年，一份答卷 第一届，确立"中国酒曲始于仰韶"的文化坐标。 第二届，聚焦传统制曲工艺的标准化探讨。 第三届，引入科技与传承的深度对话。 
第四届，弘文化，传技艺，强品质——中国酒业协会与仰韶酒业，正在用行动推动中国酒曲的传承与创新。 四年如一日，渑池等你来。 6月14日，河南仙门山，我们不见不散。（来源：仰韶酒业） | 
