图：到大排档撸串，成为入夏以来夜间经济最常见的一幕。
夜经济延长了人们消费娱乐餐饮时间，同时对消费者的身心健康也是个考验。在大排档里，一扎啤酒在手，一炉烤串摆在眼前，喝还是不喝，吃还是不吃？午夜场电影一直延续到黎明，留还是不留，看还是不看？类似问题不少，看似老生常谈，但涉及一些关键问题，未必尽人皆知。
“到大排档撸串去。”三伏未尽，暑热仍在，而夜经济在各地推进步伐也在不断加大。对于很多年轻人而言，无论是消夜的大排档，还是通宵的电影院，或者是24小时的健身馆，都成了释放青春活力的好去处。然而，专家提醒，消费者在享受日益增多的消费时间与空间的同时，一定要根据自身情况，适度适量进行消费。包括一些老生常谈的话题，仍需引起重视，毕竟，放松放飞身心，绝非放纵自我，适可而止，才是夜间消费的基本尺度。
首都医科大学附属北京朝阳医院西院内分泌科主任、妇幼健康研究会妇女儿童肥胖控制专业委员会主任委员、中华医学会内分泌与代谢病分会肥胖学组委员高珊在接受《中国消费者报》记者采访时指出，很多消费者因为白天太过忙碌，没有规律的一日三餐，本来就饥肠辘辘，而夜间消费场所增多，有机会大快朵颐，导致不少人消夜时吃下大量食物，回到家后就昏昏沉沉地睡过去，严重违背了人体的生物钟本能，对人体造成极大危害。
提示一：
消化系统不堪重负
高珊表示，海鲜是高蛋白、高脂肪的食材，凉菜、凉啤酒生冷刺激，腌制肉类味道厚重、高油高盐，这些常见的夜宵食材都会使现代人本来就不健康的胃肠道消化系统雪上加霜，带来严重的负担。特别是本应在深夜休养生息的消化系统加班加点地为消化夜宵而疲劳工作，打破了正常人体生理性分泌消化酶的时间规律，长此以往，必将诱发功能性消化不良。
消化不良说起来是个小毛病，但腹胀不适、积食便秘、缺乏食欲，甚至产生脂肪泻等症状，必须进行药物治疗，改善消化功能，减轻症状。所以，决不能在吃夜宵时任意放纵自我。
常言道，日出而作，日落而息。人体到了晚上新陈代谢率自然下降，活动减少，消耗的能量减少，这时增加一顿夜宵，摄入的多余能量无法消耗，就会变成脂肪存储在体内，长此以往，导致体重上升，肥胖病及代谢病都会找上门来。
美味虽好，但也要考虑到身体情况，千万不要暴饮暴食。
提示二：
烧烤食物易致癌
多年来，医学界一直在呼吁，烧烤食物会致癌，绝非危言耸听。
高珊强调，肉类、动物内脏、海鲜等高蛋白食物，经过炭火或者电烤，这些食物中的蛋白质在高温下会产生多种致癌物质，长期摄入这些致癌物质，会增加消化系统患上肿瘤的风险。
烧烤为什么会致癌？高珊解释说，肉类富含蛋白质、氨基酸，在高温下发生反应，会产生一种叫作杂环胺（HAs）的致癌物，这种物质在所有经过高温烹饪的肉食中都会产生，它产 生 的 温 度 是148.8℃。烧烤时，肉直接接触炭火，烹饪温度极高，甚至可以达到300℃，在产生焦香四溢的香味的同时，也产生了杂环胺这类致癌物。同时，当肉汁、油脂融化滴在炭火表面时，又会形成另一种叫作多环芳烃（PAHs）的致癌物，再经烟雾等方式重新浸入烤肉中。长期食用这样的食物，致癌风险和其他健康危害都不容忽视。
由于夜宵常见的烧烤食物多为肉类和海鲜，饮食结构非常不合理，应该尽量选择一些可以烧烤的蔬菜，如土豆片、茄子、青椒等，少吃添加了大量烤肉酱、辣椒和孜然等调味品、刺激的烧烤肉食、海鲜。同时，在吃烧烤的同时，也要搭配一些绿叶蔬菜。
提示三：
酒精对人体危害不容忽视
人们吃夜宵时，大多会喝酒，但酒精对人体的危害不容忽视。
首都医科大学附属复兴医院神经内科主任医师方丽波在接受《中国消费者报》记者采访时指出，酒精对人体许多系统脏器均有损伤作用，其中神经系统是损伤的主要靶器官之一。一次大量饮酒可出现急性神经精神症状，长期饮酒则会产生慢性神经精神症状，甚至出现神经系统不可逆性损害。
高珊强调，酒精对人体最直接的危害就是损伤肝脏，酒精直接作用于肝细胞，破坏肝细胞结构，损害肝脏代谢排毒功能，长期酗酒最终会造成肝功能异常、酒精性脂肪肝和酒精性肝硬化。另外，酒精会造成代谢紊乱，影响胃肠道对营养物质的吸收，特别是造成脂肪代谢紊乱，加重高脂血症和肥胖。酒精还会直接破坏肠胃黏膜的防御系统，当胃黏膜被破坏之后，就容易遭受胃酸和胆汁的伤害，进一步造成黏膜组织水肿糜烂等严重后果。
值得注意的是，大量饮酒，极易诱发痛风。解放军第305医院内分泌风湿科主任祝开思在接受《中国消费者报》记者采访时表示，近年来，城市中40岁以上且偏胖的人已成为高尿酸血症的高危人群。有些人晚上饮酒之后，特别是大量喝啤酒，半夜就会出现痛风的急性发作，这是由于酒类中含有高嘌呤，从而使血液中的血尿酸水平急剧升高，引发痛风的发作。
因此，消夜要尽量减少饮酒，特别是防止大量饮用烈性酒。
提示四：
经常熬夜破坏人体生物钟
到大排档聚餐，和朋友们一起K歌，深夜两三点才散场，这样缺少规律的生活方式严重影响睡眠。“经常熬夜，严重破坏了正常的人体生物钟，会对身体造成严重损害。”方丽波强调，我国传统中医学理论认为，前半夜11时为子时，是中医养生观念中晚睡的极限。人体在睡眠期间，大脑、胃肠道以及相应的脏器会分泌、制造出人体所需要的激素和能量物质，以供人体维持生存、发育、脑力思维和体力活动。睡眠是消除疲劳的主要方式，如果严重缺少睡眠，会影响大脑的思维和判断力，会诱发各种疾病，会影响青少年生长发育及皮肤健康代谢。（来源：中国消费者报）
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