市民王先生带着妻子和女儿准备在兴华街上吃饭，但不知道这条街上哪家饭店吃的放心。他连着进了三家饭店，看着一家比一家卫生、整洁、干净。最后，他选定了一家。一家三口边吃边感慨的说：为什么这3家饭店都是这么干净，让人吃着真放心!王先生忍不住就问饭店的老板：兴华街上的饭店都是这么干净、卫生、整洁吗？老板告诉他，这条街是郑州市二七区市场监督管理局近期推出的食品经营单位“6S”标准化管理示范一条街，家家都是这么干净、卫生、整洁，都是一个标准。 王先生听了老板的介绍，就问老板：我可以到你们店的后厨去看看吗？老板说：可以，欢迎顾客去参观我们的后厨。正在饭店吃饭的顾客都带着好奇心同王先生一起随老板走进后厨去参观。顾客一走进后厨，看到干净、整洁、明亮的后厨操作间，“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的“6S”管理规定张贴在墙上，各种擦布也整齐地挂在墙上，并在每一块擦布的上方都标注了各自的用途字样，有的顾客还用手去摸一摸食品柜、案板，既摸不出油渍，也没有灰。食客们参观后感叹的说：没想到现在的餐饮店变化那么大，以后在外面吃饭就放心了! 近期，二七区市场监督管理局紧紧围绕“办好一个会、提升一座城”的总体目标，在辖区内全面开展了市场监管大整顿、大提升的行动。自郑州市市场监督管理局在二七区交通路张福记饭店召开了全市“6S”标准化管理观摩现场会后, 该局除了抓好全国少数名族运动会接待酒店的“6S”标准化管理外，还在全辖区的大小餐馆推行了“6S”标准化管理模式，并把兴华街作为试点建成“6S”标准化管理示范一条街。 张福记店的王经理说：餐饮店实行“6S”标准化管理、开展亮厨行动后，不仅餐饮店的后厨宽敞明亮、干净整洁、卫生达标、管理规范，使广大消费者在现场有了一个直观的感觉，这样他们也吃的放心、安全，同时，也使自己饭店的客流量不断增大，生意也越来越好。 
图为郑州市二七区市场监督管理局实行“6S”标准化管理后饭店内干净整洁的后厨
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