“南街村面，天下流传”“一面之交，终身难忘”“南街村鲜拌面，面中新贵，香飘万家”“南街村调味品，众口能调”“南街村调味料，调出生活好味道”。这些脍炙人口、深入人心的流传语，是对南街村30多年来产品质量苛刻坚守的赞誉。“质量是企业的命”是南街村30多年来的不变初心，“把质量视为命脉”的理念已经深深地融入到南街村每一个员工心中。 以人为本，树立人民至上理念 “南街村专注做食品几十年来，始终重视产品质量，以质量为第一标准，因为它涉及到千家万户人们的身体健康。南街村食品多年来没有出现质量事故，从骨子里和根子上说，得益于我们始终坚持红色文化，坚持实践为人民服务的宗旨和建设共产主义社区的信仰。”南街村党委书记、南街村集团公司董事长王宏斌在接受媒体采访时，这样谈南街村的质量工作。作为南街村的当家人，“以人为本，人民至上”的理念始终根植于王宏斌心中，并落实在他的行动上。 说起质量管控，南街村集团焚烧饼干一事，对创业时的南街人来说可谓记忆犹新。那年，糕点厂生产了一批饼干，结果检验脂肪含量超标，其实完全可以吃，因此不少班子成员建议降价处理。可对于此事，王宏斌只讲了一个字：“烧！”而且态度非常坚决，还组织全体班子成员、各企业一把手和糕点厂全体职工参加。在焚烧现场，他严肃地说：“今天我们虽然损失了20多万元，大家都觉得可惜，但我们拿20多万元买了教训，希望大家都要牢记这个教训，以此为戒，永不再犯！”一把火，20多万元的饼干化成了灰烬，但也烧旺了南街人天大的质量意识，树立了“南街村”质量过硬的品牌形象。 一件事，警醒一批人，那么如何保障后来人不再犯同样的错？王宏斌经过深刻思考，出台了“以红色文化引领企业文化、带动企业经济发展”的举措，提出了“做人、做事、做产品，做好人、做好事、做好产品”的办企业目的，确立了“做好产品，为人民生命送健康”的大质量方针。为了便于大家领会和落实，他又提出了“好人”“好事”“好产品”的具体标准。其中“好人”的标准是：一要有一个正确的共产主义信仰；二要有一个良好的心态；三要有一个对党、对人民忠诚的态度；四要有一个勤奋的作风；五要有一个无私的行动。“好产品”的标准是：一要有好环境，包括生产环境好、人的心情好；二要有好材料；三要有好设备；四要符合生产工艺；五要符合国家标准及规范。为了把“以人为本、人民至上”的理念灌输给全体党员干部、职工村民，王宏斌主持召开全村大会，他发自肺腑的话语掷地有声、振聋发聩：“我们南街村决不允许一箱、一包不合格产品走向市场。谁生产不合格的产品，谁就是南街村的罪人！” 铭记“不当南街村罪人”的教导，全村上下重视质量、关注质量，尤其是主抓质量工作的“质量人”，更是时时讲质量、处处抓质量。一线员工也更深刻地认识到：“质量是企业的生命，对于我们来说就是饭碗。我们决不能做打烂自己饭碗的傻事！” “质量是企业生命”的践行者 南街村集团是集体企业，集团公司董事长王宏斌提出办企业目的是“做好人、做好事、做好产品”。做企业就是做人，做产品就是做良心。因为产品是人生产出来的，只有好人才能做出好产品，才会从购买原材料到产品出厂的各个环节为消费者着想，严把质量安全关，而不会做影响消费者身心健康的产品。如果人人都做好人、做好事、做好产品，那么这个社会就和谐、安定、团结。南街村人就是要做到“好人形成群体、好事堆积成山、好产品走遍天下”。经过提炼，南街村鲜明地提出了“做好人、做好事、做好产品”的办企业指导思想，确定了“做好产品，为人民生命送健康”的大质量方针。这在部分企业以“追求利润最大化”为目标的环境下，堪称一股清流，为企业长足发展注入了源头活水。南街村坚持“生产合格产品为底线，做好产品为标准”的质量理念，坚持“高质量发展集体经济、高标准建设质量强村”为奋斗目标，坚持“公心做企业、廉心抓质量、良心做产品”的座右铭。经过多年坚持不懈的努力，打造出了“南街村”这一金字招牌，南街村产品赢得了社会各界的认可和消费者的信任。 质量管理无小事，食品安全大如天，一个企业的产品如果出现质量问题和食品安全事故，那将是致命的。因此，在产品质量、食品安全管理上，南街村实行规范化管理，管理组织机构健全，管理网络无缝链接。 在质量管理过程中，推行“依法、依规、依标生产，依法、依规、依标管理”，坚持全员质量管理、全面质量管理、全过程质量控制、全天候质量监管，各分厂、各部门严格遵守法律法规，始终坚持依法经营。为加强食品安全监管，南街村集团先后推行了全面质量管理、ISO 9000、ISO 22000等系列国际标准和HACCP、6S、BRC及卓越绩效管理等科学管理方法。实施严格的例行检查，在南街村早已形成雷打不动的制度。同时，公司还规定每月20日为食品安全大检查日。另外，每月29日的质量例会也坚持不懈。通过检查，发现问题、通报问题，责令限期整改与验收。严格执行食品安全国家标准、食品生产通用卫生规范及相关标准，并建立了完善的产品追溯体系，实施了质量责任人制度，强调质量管理的主体责任，做到制度有“牙”、纪律带“电”、质量问题“零容忍”。 为防范食品安全事故的发生，南街村企业常态化开展食品安全隐患排查制度，做到班组日日排查、车间5天一排查、厂里10天一排查，每月组织一次全方位企业自查，对自查出的问题进行公示，并制定纠正与预防措施，责任到岗到人；聘请食品安全权威专家，不定期到各生产企业按照“飞行检查”模式进行质量问题诊断，有针对性地开处方，并把检查与整改结果进行公示。 坚持质量管理“四不放过”原则，即事故原因没有查清不放过，事故责任人没有受到严肃处理不放过，整改措施没有落实不放过，广大员工没有受到教育不放过。 在产品生产过程质量控制方面，南街村坚持食品安全责任人制度，对于出现的严重违规行为，执行“四个制度”：即约谈制度、问题通报制度、执行“双处罚”制度和产品质量问题通知单制度。做到“三个坚决”，即不合格的原料、辅料、添加剂、包装物坚决不投入使用，不符合生产要求的设施、设备、工艺、环境坚决不能生产，不合格产品坚决不能出厂。 为了使社会及消费者了解食品安全生产的管理及控制，南街村集团积极推进食品生产企业“透明车间”建设，花巨资建立食品安全信息平台，对产品生产全过程实行可视化，通过公众日开放、参观走廊、可视化信息化平台等形式，让消费者直接观看生产全过程及各种控制信息，真正实现了生产记录信息化、生产行为透明化、监督结果公示化，强化了食品安全责任，规范了生产行为，提升了食品安全管理水平。 质量管理理念的创新者 质量，是一个企业不断攀高跃升的硬核支撑，是一个企业强大的竞争力。南街村始终把创新管理理念同管理效益结合起来，不断注入新思想、新理论、新方法，与时俱进开新源。质量管理做到“六个提升”：即全面提升质量意识、全面提升质量知识、全面提升质量管理水平、全面提升个人素质、全面提升质量标准、全面提升作业技能。狠抓质量建设这条生命线，为助推质量意识深入人心，开展“质量在我心中”“我为质量添光彩”演讲比赛；“质量隐患大家拍”“质量问题视频回放”等群众性质量活动，大力开展“质量月”活动，营造浓厚的质量文化氛围。在全企业开展形式多样的QC活动，发挥团队作用，解决工作现场、管理、生产、成本、效率、文化等方面所发生的问题，为完成企业的经营战略、方针目标，充分发挥小组成员的聪明才智，开创性展开工作。创造性开展“南街村质量工作发展论坛”，邀请行业大咖现场发声，为企业质量大发展建言献策，取得良好反响。 产品质量是生产出来的，也是检测出来的。为此，南街村成立了漯河南街食品检测有限公司，并取得了CNAS和CMA的认证认可。检测公司主要从事南街村的产品检测和新产品的开发、研制、分析工作，以及购进原辅材料的把关检验工作。集团公司规定，所有产品必须经检测公司检验合格方可出厂，确保出厂产品合格率达到100%。检验员就像医生，产品内在质量出现问题，感官是看不出来的，必须通过检查，通过理化、微生物分析，对标对本，才能判断出产品是否“生病”，才能做出报告、开出“药方”，供领导决策，进行有针对性的“治疗”，来指导生产。为此，南街村集团购置气相、液相色谱仪等高端检测仪器，吸纳高端人才并高薪聘请博导、高级工程师等专家，常年指导产品检测工作。由于产品把关严格，在国家、省、市职能部门的历次监督抽查中从未出现不合格项次。 岁月不居，时节如流。在质量工作的推动下，南街村的产品得到了国内外广大消费者的高度认可，“南街村”品牌也随着产品走向全国、走向世界。面向未来，南街村集团要继续实施质量提升，做好产品，建设质量强村，打造南街村食品安全大厨房，力争让全世界、全人类都吃上南街村放心产品。
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