冬寒菜香飘，寻味来河南。12月15日至16日，2021“金宫寻味之旅”——河南省“豫菜杯”餐饮行业职业技能竞赛暨河南省旅游饭店行业职业技能竞赛，在郑州市迎宾花园酒店举办。 
河南省总工会财贸轻纺烟草工会主席王学全、三级调研员赵映霞，河南省人社厅职业技能鉴定指导中心主任任海军、书记刘华，河南省青年返乡“春雁行动”项目首席执行官邵建新，河南省豫菜文化研究会会长苏锡国，河南省旅游饭店业协会会长易建国，四川金宫川派味业有限公司董事长龚永泽，四川五丰黎红食品有限公司总经理李刚，以及有关智库专家、全省餐饮界同仁、新闻媒体记者等嘉宾出席了竞赛与开闭幕式。 
苏锡国会长在欢迎词中指出，本次竞赛，省政府职能部门首次以“豫菜杯”命名省级餐饮行业职业技能竞赛活动，以后每年将持续开展。本次竞赛的最大亮点，是紧密围绕省委省政府“人人持证、技能河南”的有关部署，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，积极助力人才强省战略，努力服务群众成长成才，加快培养全省餐饮行业高技能人才，激励选拔更多的劳动者特别是青年一代走技能成才、技能报国之路。用技能点亮出彩人生，谱写出新时代中原更加出彩绚丽的篇章。 苏锡国强调，围绕中心，服务大局，是“振兴豫菜、增辉中原”的伟大实践，也是全省餐饮业应对疫情灾情冲击复苏后的成果展示，更是积极帮扶餐饮企业纾困减负复工复产的具体行动。这次竞赛的开幕，吹响了推动全省餐饮经营快速恢复发展的嘹亮号角。我们坚信，山再高，往上攀，总能登顶；路再长，走下去，定能抵达。 
据河南豫菜文化研究会专职副会长李翠丽介绍，这次竞赛由理论考试和实际操作两部分组成，竞赛试题由组委会组织有关专家统一命制。按照国家职业技能标准三级(高级工)及以上的要求，借鉴世界技能竞赛的命题方法和考核内容，适当增加相关新知识、新技能等内容。参赛选手为全省酒店餐饮行业、企事业单位从事餐饮饭店行业的相关工作人员，大中专院校、高职院校、技工院校等相关专业的在职教师等。为防控新冠肺炎疫情，严格按照河南省、郑州市的要求，严格把控中式烹调、中式面点、餐厅服务、客服服务、调酒五项竞赛的参赛人数。 
笔者在现场获悉，河南省总工会、省人社厅、省豫菜文化研究会，为本次竞赛设立了“河南省五一劳动奖章、河南省技术能手、豫菜大师、豫菜名师”等多项大奖。虽然室外已是严冬，竞赛场内却是气氛火热。通过层层选拔产生的参赛选手们精心准备、摩拳擦掌，奋力拼争；整个竞赛活动精彩纷呈，竞争激烈，达到了预期的比赛效果。 据悉，本次竞赛活动得到了四川金宫川派味业有限公司等企业的大力支持。这次活动，既是一次美食技艺交流的盛宴，也是对豫菜文化继承创新的有力促进，对豫菜文化的弘扬发展具有重要意义。有利于从经济全球化角度，挖掘豫菜的文化内涵，打造豫菜的品牌，让“豫菜振兴”之路更宽广。
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