代价不够甚至没有代价，是一些星级酒店面对摘星处罚，敢于继续名不副实经营的主要原因所在。这也进一步提醒我们，要想让酒店摘星切实起到以儆效尤的作用，真正有效规范酒店经营秩序，还需在代价提升上下功夫、想办法。
4月21日，全国旅游星级饭店评定委员会发布2019年第3号公告称，因卫生和消防安全问题严重，服务不规范问题突出，8家饭店被取消五星级旅游饭店资格，5家饭店被要求限期整改12个月。（据4月22日央视财经报道）
旅游饭店的星级评价，既是对旅游饭店硬件设施的考评，也是对卫生、安全、餐饮等软服务的认证，更是诚信和信用的标志。从星级的提升中，不少酒店得到实实在在的利益，比如吸引更多追求高品质顾客的眼光、增加酒店的知名度等。可以说，酒店星级是酒店的金字招牌。
然而，就现实情况看，一些酒店评上星级后，却不思在服务水平上下功夫，服务水平下降，使得星级名不副实，损害消费者权益，甚至置消费者卫生安全于不顾。就此而言，此次对8家五星级酒店进行摘星处理，不仅是维护酒店星级管理秩序，根本上来说，还是在维护消费者的权益。
事实上，这并不是相关部门第一次对星级酒店“动刀”。今年2月，全国旅游星级饭店评定委员会已根据第一轮暗访检查，对17家问题严重的五星级饭店作出了取消星级资格和限期整改的处理。问题是，即便如此，为什么还是有不少酒店不珍惜来之不易的星级呢？
原因也许是多方面的。比如与行业形势有关，不少星级酒店经营不景气，无力提升服务，或者国内酒店星级牌照的影响力有所下降。但笔者以为，更为重要的一点是，一些星级酒店被摘星并没有付出直接、巨大的代价，没有真正起到震慑作用。
一些酒店被摘星是在服务设施、卫生等方面不达标，甚至违法违规，在处理上却仅是对其摘星、警告和限期整改等，并没有对其进行更为严厉的经济处罚。
还有一些酒店被摘星是由于没有达到相应的服务水平。按照质价相符原则，这些酒店应该相应降低客房、餐饮等方面收费标准。但实际操作中并没有因此降价，经营者受到的经济影响也不大。
简言之，代价不够甚至没有代价，是一些星级酒店面对摘星处罚，敢于继续名不副实经营的主要原因所在。这也进一步提醒我们，要想让酒店摘星切实起到以儆效尤的作用，真正有效规范酒店经营秩序，还需在代价提升上下功夫、想办法。比如，在摘星、整改的同时，对其违法违规行为进行必要、及时的行政罚款、吊销执照等处罚；对被降级、整改的酒店，也要同时对其收费标准等进行必要的限制。 | 
